La mayor colección digital de laProducción científica-tecnológica del país. /C [ 0 0 0 ] /A << /S /GoTo /D 186 0 R >> 206 0 obj 173 0 obj creación de la empresa DRAGON FRUIT S.A.C, que generará ingresos por la TOCOSH, que pertenece a la empresa BIO PRODUCTS SAC, localizada en el distrito de [ 162 0 R /XYZ null 686.33075 null ] 6 0 obj 221 0 obj Están los yogures griegos, los yogures de sabores, los yogures líquidos, los yogures con L.Casei, los bífidus, o los yogures funcionales. ����}�z��Q(�P��L��r��%Hn��|�;���ƔU��.�LnC4a$$�Qi����mh�T�obo`0} ��fi:[q�8�k�X\zƟ��R0W��j�y��*>��|�����/ Ժ���g"oS~3P�6�.=hJ���7��W�D�B�&���p@jp�yU��T�Q��F�G�yp0�77��I��M9��g⾩��sC�ؾm���#i(ڷ � ��~~�q� [a�a��f��?-J =�=��j��_ɉr���� �[%l�0`���^ T� f�ʵ�� F��D�q� endobj 0 /C [ 0 0 0 ] /A << /S /GoTo /D 177 0 R >> El yogurt es … concentra en Lima Metropolitana y que se presenta una tendencia creciente en el No cabe duda de que la ingesta de yogurt ayuda a mejorar nuestra salud alimenticia en muchos aspectos, pues al hacerlo parte de nuestra dieta diaria, nos aporta energía, calcio, vitaminas y contribuye a nuestro bienestar general. https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/, https://repositorio.usil.edu.pe/bitstreams/49cef259-f977-45f2-aae9-a777c526e05e/download, Repositorio institucional de la Universidad San Ignacio de Loyola. Enviado por Lissethluisa  •  29 de Enero de 2014  •  Tesis  •  1.793 Palabras (8 Páginas)  •  1.437 Visitas, “Elaboración y Comercialización de yogurt natural”. endobj Entonces, los bífidus, el Danacol o los yogures con L.Casei, ¿qué son? Nuestro... https://repositorio.usil.edu.pe/handle/usil/11011, Elaboración y comercialización de yogurt natural a base de tocosh enriquecido con frutos de alto valor nutricional, Elaboración de yogurt con frutos amazónicos "Yogusel", Elaboración y posicionamiento de un nuevo producto de yogurt de aloe vera y algarrobina (Fresh Yogurt) en Lima Metropolitana, Elaboración y comercialización de jugo natural de pitahaya con piña“Dragón Fruit”, Julcarima Quispe, Francis PedroLlanos Solorzano, DeysiQuispe Fernandez, Jimmy WalterSoto Mattos, Deysi Yeraldi2021-01-18T16:50:27Z2021-01-18T16:50:27Z2020El trabajo de investigación que se presenta tiene por finalidad analizar una propuesta de negocio que consiste en la elaboración y comercialización de un yogurt natural llamado BIO TOCOSH, que pertenece a la empresa BIO PRODUCTS SAC, localizada en el distrito de Comas de Lima Metropolitana. Mario Sánchez (, ), tecnólogo de los alimentos y divulgador, responde: "Según la normativa de calidad del yogurt en España, el yogur es el producto de la leche coagulada obtenido por la fermentación láctica mediante la acción de, Aparte del empleo de estos dos microorganismos, el, , por el que se aprobó la Norma de Calidad para el yogur, también exige que la leche haya pasado por un estricto tratamiento térmico con el objetivo de eliminar cualquier tipo de bacteria y garantizar la seguridad del producto final. En el presente estudio de prefactibilidad se muestra la viabilidad técnica, económica y financiera de implementar una empresa productora y comercializadora de yogurt en Lima Metropolitana. /StructParents 0 /Rotate 0>> Cuando uno acude al supermercado ha de tener en cuenta una máxima que suele cumplirse con muchos de los productos que encontramos en las estanterías: si no pone claramente lo que es (es decir, si en el envase de un alimento que parece queso no lees la palabra "queso", o en unos calamares congelados no pone que son calamares), desconfía. Asimismo, se definen los servicios que serán presentados por empresas terceras. endobj Definiciones.) [ 5 0 R /XYZ null 399.82678 null ] << /Title (Disposici\363n derogatoria. • Dar a conocer y ejecutar la difusión necesaria de mi producto en mi comunidad. 9 0 obj Entrada en vigor.) endobj 167 0 obj �5F�mm�^�v�ߓi-7L TX���}w+�%��ݿ��]7פ���哊z�u3��_�g�V�a"㘜EPKau�: �����}$4Œ;@(�ߍn�Ak���X%�$ �������N|X¢��@�ؾu�"�4=߃A�BAiV��e9;�§����W�9�'��v$�!OG*��= �(�]Q��C^�Ҹ�. endobj <> ��_p�x#��#�xa�x��om$h���d�j�?x��emc+�����G�ktDH��^-.0�X�mU��[�$,�����`��+7rs�(�H���"m�)��U#�D�����R3��Yg����$����$Л���H��s�lx��NSq�� �b磅Dyr]�z`��=5qh����8��`o�Hyw��!t�����Tjܛ����m�s�&Շ��u;�t��f"о� Estos son los tres nutrientes esenciales para las mujeres durante la menstruación, El tiempo: pronóstico para el lunes 29 de abril, Dime cómo es tu sudor y te diré cómo estás de salud, Cuando uno acude al supermercado ha de tener en cuenta una máxima que suele cumplirse con muchos de los productos que encontramos en las estanterías: si no pone claramente lo que es (es decir, si en el envase de un alimento que parece. endobj 0000005966 00000 n �-�͈��f_�N�֐I��6�h�U��D2�d^�Y�b���� g��޿_�(#��A2u���z)��YLfyiE.�F1�~�#fr��1��Z����Sƞ��u�A�p�x���y�g�>�\�:ij���k�g�I�v�HL_]��e�$����0ӭ��]���}#��0��Du���gZ������]��D�2��_�"KJ|�f��dN��c��F���4���Q�jy_d!L�4�*r�gL�X�/Θ�Fd�3��P�1&Q�(D�����O�걚e)q����H�.�߱lC_�s��1>�Z!���%f^+��"jQ�笏Ƒ4��S�e��3%*���G�� 188 0 obj Lo cierto es que es uno de los alimentos más antiguos que existen en la actualidad y se cree que comenzó siendo parte de la agricultura. �_���+��d��kP�{i7^C� 1������[����J۶{4��B��i۬��� _E�k3y� �����z,��m��J;�$ {��I�P�| �i2hE�k��v�ću��;�H#�X����k�X�:�j: �$��+���r(���=G�Z��o�Ф3�� g���^� �\���M����O��. WebEntre estas, destacan aquellas con énfasis en la publicidad, que buscan aumentar el nivel de penetración en el mercado y la difusión de beneficios del producto que satisfacen las necesidades actuales del público objetivo; y en la cadena de suministro, que faciliten la producción y comercialización del yogurt. Simplemente, se trata de otra variedad más. << /Title (Art\355culo 3. endobj Personal investigador Arevalo Villena Carlos Toro Chupillon, Segundo, 1.1.1 Definición del producto desde el punto de vista de su comercialización El proyecto propone la elaboración de Jugo Natural de Maracuyá Embotellado. El proyecto se ejecutará en el caserío el faique de tocaquillo, distrito de Bellavista, provincia de Jaén-Cajamarca. Diseñado por, Except where otherwise noted, this item's license is described as info:eu-repo/semantics/openAccess, https://hdl.handle.net/20.500.12692/65760, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04. �y�m�)W�&/*V����D�n�B��7�T^�zH:i >���ٹŲ��S�~e�O��NkR����9*?瑶{} ����}й3Ξ��5��3F���Mt��d����hY�� /ɶєl�*����N�~�Ds#�� �t=����vB����ۨ��F��a��-�ź�o��˩/g��e��er֬1��܋E8���3��\�5�q��9~��������e�,� [ 3 0 R /XYZ null 224.54413 null ] 187 0 obj 7 0 obj << /Title (Art\355culo 6. endobj T\355tulo competencial.) 184 0 obj Nuestro producto con materia prima de tocosh; es un yogurt natural en presentación de un litro, que estará acompañado con frutos de alto valor nutricional como el kiwi, la mora y la moringa, dando como resultado tres presentaciones de yogurt, tocosh como kiwi, tocosh con mora y tocosh con moringa, cada una de ellas endulzada naturalmente con stevia. /I1 218 0 R >> Es … • El producto puede ser exhibido y vendido Fiestas sociales, patronales y actividades culturales que se desarrollan en mi comunidad. Pero ya sabemos que esto también sucede en el yogur, así que no es ningún misterio". << /Title ([Pre\341mbulo]) (51 73) 284700 – 285251 Fax (51 73) 34-3349, Todos los contenidos de repositorio.unp.edu.pe están bajo la Licencia Creative Commons. 0000006480 00000 n endobj También es una excelente opción para un desayuno o postre saludable. /C [ 0 0 0 ] /A << /S /GoTo /D 197 0 R >> los requerimientos de materia prima, mano de obra y servicios para el correcto << /Title (Disposici\363n final primera. %���� endobj 0000002241 00000 n b. Reconoce el PH del yogurt. El objetivo del presente plan de negocios fue determinar la viabilidad del mercado, demanda de yogurt. <> Mario Sánchez (aka Sefifood), tecnólogo de los alimentos y divulgador, responde: "Según la normativa de calidad del yogurt en España, el yogur es el producto de la leche coagulada obtenido por la fermentación láctica mediante la acción de Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus en la leche". Opinión acerca del lugar de comercialización 32 Figura 8. <> En el tercer capítulo, Estudio técnico, se determina la localización óptima de la planta 0000005914 00000 n Por supuesto, para aquellos aprendices y amantes de la cocina puede resultar bueno adentrarse en el proceso de elaboración del yogurt. moringa, dando como resultado tres presentaciones de yogurt, tocosh como kiwi, tocosh con enfoque cuantitativo, un nivel descriptivo y un diseño no experimental. Estos productos entrarían dentro de la categoría de leches fermentadas. WebDescripción del Articulo El trabajo de investigación que se presenta tiene por finalidad analizar una propuesta de negocio que consiste en la elaboración y comercialización de un yogurt natural llamado BIO TOCOSH, que pertenece a la empresa BIO PRODUCTS SAC, localizada en el distrito de Comas de Lima Metropolitana. /Parent 166 0 R /Prev 199 0 R /Next 193 0 R >> /Parent 166 0 R /Next 180 0 R >> << /Title (Art\355culo 2. 0000003719 00000 n La Fontana 550, 204 0 obj Se produce fundamentalmente con el objeto de aprovechar su alto valor nutritivo que genera en las personas, y facilita grandes posibilidades a las familias económicamente aprovechando los recursos que genera la zona. Av. << /Title (Disposici\363n adicional \372nica. Eso sí, con una gran campaña de marketing detrás que puede llevarnos a pensar que estamos ante un producto de mayor calidad. Para determinar la oferta, se estudian las empresas con mayor Admisión, Beca Hijos de [ 1 0 R /XYZ null 629.00787 null ] En el primer capítulo, Estudio Estratégico, se realiza el análisis del macro y micro entorno, en el cual se concluyó que más del 30% de la población peruana se concentra en Lima Metropolitana y que se presenta una tendencia creciente en el consumo de productos naturales y nutritivos. %%EOF Tal y como explica el experto, se trata de dos microorganismos imprescindibles para la fabricación de este lácteo. Posterior a ello, se selecciona el mercado objetivo a • Falta de asesoramiento técnico sobre la Elaboración y comercialización de Yogurt Natural. periodo de recuperación de la inversión será en el segundo año de iniciada la 0000004618 00000 n /C [ 0 0 0 ] /A << /S /GoTo /D 168 0 R >> /Parent 166 0 R /Prev 180 0 R /Next 199 0 R >> Y ya sabemos, como siempre, que, Movilidad inteligente, ciudades inteligentes (2020), Sanidad: Las fronteras de la lucha contra el coronavirus (2020), Sanidad: Las lecciones de la Covid-19 (2021), Sanidad: Mirando hacia el futuro del sistema sanitario (2023), Ucrania, lista para una ofensiva terrestre rusa desde Bielorrusia contra Kiev, No todo el queso del supermercado es queso de verdad: así te la cuelan las marcas]. https://repositorio.usil.edu.pe/handle/usil/11011, Centro de Emprendimiento Así mismo se define la visión, misión y objetivos de la empresa. Docentes, Resultados de Exámenes o /Parent 174 0 R >> Al culminar el capítulo se determina la demanda insatisfecha y la demanda para el proyecto en un horizonte de cinco años complementando con el plan de marketing para nuestro producto. El objetivo del presente plan de negocios fue determinar la viabilidad del mercado, técnica, legal y organizacional, y la viabilidad económica y financiera para la creación de la empresa DRAGON FRUIT S.A.C, que generará ingresos por la producción y … Estos productos entrarían dentro de la categoría de leches fermentadas. endobj USIL, Programa Junior /Tabs /S 0000011674 00000 n 201 0 obj endobj Opinión acerca del precio del producto 31 Figura 6. WebTeniendo en cuenta los datos recogidos, se realizó un proyecto de factibilidad para la producción y comercialización del yogurt de arazá en Guayaquil, donde se demostró que un usuario consume 0,40 litros durante 139 días al año, generando una demanda aproximada de 128 millones de litros de yogurt anual, se requerirá de una inversión de … endobj En el Estudio Legal y Organizacional, se define el tipo de sociedad y se detallan los impuestos y normas legales que aplican a una empresa del sector bebidas no gasificadas. <> Proyecto Didáctico Integrador Para El Campo De Formación Exploración Y Comprensión Del Mundo Natural Y Social De 3º O 4º Grados. FORTALEZAS DEBILIDADES COMO CORREGIR LAS DEBILIDADES, • Avance tecnológico para mejorar el producto. << /Title (Art\355culo 7.  Valorar la importancia del producto lácteo. 200 0 obj Aprende mucho más en nuestro Diplomado de Repostería y Pastelería. funcionamiento de la empresa. Lucy Daniela Intriago Muñoz . Mayor competencia y competitividad del sector El objetivo primordial al que da cobertura la nueva norma de calidad del yogur es el de eliminar las restricciones que … 0000005702 00000 n 182 0 obj actividad de la empresa. /Parent 166 0 R /Prev 171 0 R /Next 191 0 R >> 205 0 obj 0000002990 00000 n 0000004868 00000 n 0000006200 00000 n 4 0 obj 0000004442 00000 n consumo de productos naturales y nutritivos. endobj Finalmente se realiza la evaluación ambiental y social del proyecto. 0000006428 00000 n /Parent 166 0 R /Prev 191 0 R /Next 201 0 R >> [ 3 0 R /XYZ null 403.552 null ] WebPRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE YOGURT COMO ALTERNATIVA MICROEMPRESARIAL EN LA CABECERA MUNICIPAL DEL MUNICIPIO DE LA VEGA, DEPARTAMENTO DEL CAUCA, MACIZO COLOMBIANO. [ 1 0 R /XYZ null 576 null ] 190 0 obj producción y comercialización de un nuevo yogurt frutado a base de pitahaya en Lima metropolitana. • Formalizar mi pequeña empresa en Registros Públicos. 186 0 obj En el Estudio de Mercado se da a conocer el sector de lácteos especialmente la Etiquetado.) 0000004670 00000 n endobj Fortalece los huesos. Las leches fermentadas son productos acidificados por. [ 1 0 R /XYZ null 629.00787 null ] El yogurt es rico en vitamina D y calcio. JavaScript is disabled for your browser. 203 0 obj Tal y como comentábamos, el yogur normal debe incluir Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus. La Molina, Lima, Perú • Incremento de precios de algunos insumos. En este momento se añaden frutas u algún colorante para que el yogurt adquiera otra textura y sabor. 0000007006 00000 n Finalmente se realiza la evaluación ambiental y social del proyecto. 193 0 obj /Parent 169 0 R /Prev 175 0 R >> 165 0 obj >> evaluaciones. /MediaBox [ 0 0 595.27563 841.88977 ] Y ya sabemos, como siempre, que debemos buscar estas definiciones en la parte posterior del envase, porque rara vez aparecerán en la portada y son las que de verdad nos interesan", finaliza. La Academia Nacional de … Debido a su aporte de probióticos, este alimento permite una mejor digestión y absorción del intestino, sobre todo si hablamos de yogurt natural. << /Title (Art\355culo 5. /Parent 163 0 R >> [ 5 0 R /XYZ null 346.81891 null ] Internacionales, Programas in House y endobj endobj 0000003853 00000 n WebPalabras claves: Inversión, Comercialización, Producción del yogurt con la fruta Pitahaya. ... Compra además las frutas de cosecha, para la elaboración del yogurt, con las familias de las veredas vecinas, que las … endobj 0000000016 00000 n /C [ 0 0 0 ] /A << /S /GoTo /D 202 0 R >> xref <> proyecto en un horizonte de cinco años complementando con el plan de marketing /Parent 205 0 R /Prev 164 0 R /Next 174 0 R >> /Group<> WebFigura 3. 1 0 obj /Parent 205 0 R /Prev 174 0 R /Next 178 0 R >> endobj donde la inversión total del proyecto es de S/.454,899.30 del cual un 40% es propio "Son bichos, pero de los buenos", matiza. Es muy común encontrarlo en desayunos nutritivos junto con todo tipo de frutas y cereales; pero también puede ser un elemento vital en una ensalada. ¿Qué componentes tiene el yogur de toda la vida? Artículo 2. Es el definido en el apartado 1 del artículo 2. Se aprueba la nueva norma de calidad para la elaboración y comercialización del yogur El viernes, 11 de abril, el Consejo de Ministros aprobó la nueva norma de calidad para la elaboración y comercialización del yogur o yoghourt. <> La Elaboración y Comercialización de Yogurt Natural, es de fácil proceso para realizarlo y su costo de producción es cómoda siendo esto ventajoso. 198 0 obj endobj endobj Luego, se describe la estructura organizacional de la empresa, se determinan las funciones del personal. Al Cuajar la leche El proceso del yogurt industrial inicia al momento de recibir la leche y batirla en un dispositivo apropiado hasta que el líquido se corte. 2. Calentar Inmediatamente después de este procedimiento, las proteínas de la leche deben haber sido liberadas. 0000003592 00000 n /Contents[ 206 0 R] 2p�慂��׫g���z��^=�K�Rd�o�+��2���VB����w8������ o��w���e"�Wp|�^�pŧ�Շ�΅���q �?�Gk���(��p��Z� ;~0E��zp��ML�J7*�H7:)骆��b�ɡ��*4]�1h���ȶ�~����ƴ������� 74���i�@�\��*�#\xQ��*�$/�wg�9���_2�9��m� ߷��@�]��ᇣ�5��h0�ď�_�foCR�%��wͰB��\��u4v4���F�_�+rp�5�� Así De hecho, puede tener distintos sabores y colores. WebEn la investigación titulada “Estudio De mercado Para Optimizar La Producción, Distribución Y Comercialización Del Yogurt En La Asociación Lechera Del Pedregal Majes, se ha propuesto como objetivo general elaborar un Estudio de mercado para conocer la oferta y demanda del Yogurt como producto lácteo y optimizar su producción, distribución y … << /Title (Art\355culo 1. 0000005227 00000 n endobj Así mismo se estudia fuentes primarias y secundarias que reflejan el crecimiento de la demanda de yogurt. Consultorias, Plataforma de Atención al endobj WebEstudio de prefactibilidad para la producción y comercialización de yogurt a los niveles socioeconómicos C y D en Lima Metropolitana Descripción del Articulo En el presente estudio de prefactibilidad se muestra la viabilidad técnica, económica y financiera de implementar una empresa productora y comercializadora de yogurt en Lima Metropolitana. Realizando una proyección a 10 años obteniendo un VANE de endobj /C [ 0 0 0 ] /A << /S /GoTo /D 187 0 R >> Actualmente el producto es comercializado entre familiares y amigos con un buen nivel de aceptación. culminar el capítulo se determina la demanda insatisfecha y la demanda para el /Parent 205 0 R /Prev 185 0 R /Next 169 0 R >> presentados por empresas terceras. /C [ 0 0 0 ] /A << /S /GoTo /D 198 0 R >> Es importante que el ph del líquido sea el más bajo posible, pues esto ayudará a  liberar las proteínas necesarias y obtener yogurt de calidad. un litro, que estará acompañado con frutos de alto valor nutricional como el kiwi, la mora y la <> endobj • Se tomarían las normas necesarias para la prevención de enfermedades. • Buscar ayuda técnica, recibiendo capacitaciones y charlas que estén ligadas a la elaboración y comercialización de este producto por parte de profesionales y/o personas conocedoras acerca del tema. la mayoría de los lácteos que existen son hechos a base de otras frutas como, durazno, mango, frutilla mora … /BleedBox [ 0 0 595.27563 841.88977 ] Por otro lado, se definen las características físicas del local, se realiza la distribución de planta y el dimensionamiento de las áreas. Abstract The project that we implement the idea arises to meet the needs of consumer suffering from various diseases due to an eating disorder and daily routine, using a … YOGURTH Este es un informe que tiene por finalidad: a. Esto nos permitirá obtener rendimiento en el proyecto y aportar al desarrollo de mi comunidad. Pero empecemos por el principio. 174 0 obj • Pescado, Evaluación y Formulación del proyecto de pre factibilidad sobre la construcción y puesta en marcha de una planta procesadora de derivados Lácteos con propiedades naturales, TITULO Propuesta de proyecto a nivel de pre-factibilidad, para una nueva línea de producto láctico fermentado tipo yogurt natural y saborizado en la empresa “Envasadora, ASIGNATURA EXPLORACIÓN DEL MEDIO NATURAL Y SOCIAL TEMAS Qué celebramos: La Bandera Nacional APRENDIZAJES ESPERADOS SUGERENCIAS DIDÁCTICAS Reconoce cómo y por qué se celebra el, I. DEFINICIÓN DEL NEGOCIO Hoy en día los productos naturales están muy de moda, por lo tanto como emprendedores, hemos notado una oportunidad de negocio, PROYECTO DIDÁCTICO INTEGRADOR DE EXPLORACIÓN Y COMPRENSIÓN DEL MUNDO NATURAL Y SOCIAL Los Estándares Curriculares de Ciencias para la Educación Básica en México reflejan los, Planificación: El cuidado del ambiente La contaminación del agua, aire y suelo, así como el cuidado de la riqueza natural serán los temas para realizar, Descargar como (para miembros actualizados), Proyecto De Elaboración De Jugo Natural De Maracuyá Embotellado, Leche descremada o yogurt natural bajo en grasa, Propuesta de proyecto a nivel de pre-factibilidad, para una nueva línea de producto láctico fermentado tipo yogurt natural, Proyecto Exploracion del medio natural y social, PROYECTO DIDÁCTICO INTEGRADOR DE EXPLORACIÓN Y COMPRENSIÓN DEL MUNDO NATURAL Y SOCIAL. 0000013527 00000 n • Apoyo de los monitores capacitados en el área. En cualquier caso, este tipo de productos no son menos saludables que el resto de yogures. Lima metropolitana. /C [ 0 0 0 ] /A << /S /GoTo /D 194 0 R >> 0000005455 00000 n Todos, aparentemente, parecen yogures; pero la realidad es que, desde el punto de vista legal, sólo algunos lo son de verdad. 194 0 obj Sin embargo, antes es preciso conocer qué es exactamente este alimento tan popular. Nos lo han querido vender como un producto mucho mejor de lo que es, cuando resulta innecesario". 172 0 obj Luego se definen los segmentos en los cual se divide el yogurt regular, de los cuales se escoge el segmento Entero debido a que representa el 77% de la división regular. • Compraría los insumos en gran cantidad para almacenar antes de que exista un incremento de precios. /C [ 0 0 0 ] /A << /S /GoTo /D 203 0 R >> • Único negocio de este tipo en el caserio el faique. /C [ 0 0 0 ] /A << /S /GoTo /D 192 0 R >> Prohibiciones.) 0000013751 00000 n Nuestro producto con materia prima de tocosh; es un … 0000006148 00000 n 3 0 obj Yogur natural. 0000003905 00000 n Recuerda que no es recomendable abusar del mismo, así que procura no consumirlo más de 3 veces por la semana. En el Estudio de Mercado se da a conocer el sector de lácteos especialmente la categoría de yogurt regular. 0000007291 00000 n • Fenómenos naturales. 30.5 vía Perimetral . 0000004817 00000 n <> técnica, legal y organizacional, y la viabilidad económica y financiera para la << /Title (Disposici\363n transitoria \372nica. endobj endobj Se planteó la metodología del estudio, es decir fue de tipo … 0000013119 00000 n 2 0 obj glúcidos, lípidos, proteínas, aminoácidos, vitaminas y su importancia en la materia viva.  Promover la elaboración y comercialización de yogurt natural. y un 60% financiado por una entidad bancaria y el capital de trabajo es de objetivos de la empresa. /Parent 205 0 R /Prev 178 0 R /Next 167 0 R >> Posterior a ello, se selecciona el mercado objetivo a través del análisis de variables geo demográficas, psicográficas y conductuales. (Videovigilancia), Elaboración y comercialización de yogurt natural a base de tocosh enriquecido con frutos de alto valor nutricional. endobj Derogaci\363n normativa.) endobj I. DATOS INFORMATIVOS Titulo de Proyecto de investigación “Estudio de pre-factibilidad para la elaboración de Yogurt Natural”. trailer Es importante completar de forma minuciosa cada una de ellas para obtener un alimento de calidad y listo para disfrutar en las comidas. << /Title (Art\355culo 8. "El yogur es un ejemplo claro de producto saludable con el que muchas empresas se han flipado en exceso. min de [ 5 0 R /XYZ null 346.81891 null ] 178 0 obj /C [ 0 0 0 ] /A << /S /GoTo /D 165 0 R >> El trabajo de investigación que se presenta tiene por finalidad analizar una propuesta de negocio que consiste en la elaboración y comercialización de un yogurt natural llamado BIO TOCOSH, que pertenece a la empresa BIO PRODUCTS SAC, localizada en el distrito de Comas de Lima Metropolitana. determinan las funciones del personal. endobj En el presente estudio de prefactibilidad se muestra la viabilidad técnica, económica y financiera de implementar una empresa productora y comercializadora de … Publicidad que más influye en los encuestados 32 Figura 9. 0000005013 00000 n Luego, se describe la estructura organizacional de la empresa, se • La imitación de mi producto por parte de algunos miembros de mi comunidad. Podría describirse como un ingrediente multifacético, pues se lo puede encontrar en diferentes platos y gastronomías de diferentes países. Estudio de prefactibilidad para la producción y comercialización de yogurt a los niveles socioeconómicos C y D en Lima Metropolitana Descripción del Articulo En el presente estudio … [ 5 0 R /XYZ null 553.84253 null ] endobj 160 62 En cambio, en las leches fermentadas pueden utilizarse otras cepas, "que en muchas ocasiones ocasiones son exclusivas de ciertas marcas como los famosos bífidus o los L.Casei". 197 0 obj %PDF-1.4 %���� stream 0000004390 00000 n Abstract. endobj En el primer capítulo, Estudio Estratégico, se realiza el análisis del macro y micro entorno, en el cual se con... Estudio de prefactibilidad para la producción y comercialización de yogurt a los niveles socioeconómicos C y D en Lima Metropolitana, Estudio estratégico para una empresa dedicada a la producción y comercialización del yogurt de mashua en Lima Metropolitana, Estudio de prefactibilidad de la producción y comercialización de bebidas de yogurt preparado a base de mashua en envases de vidrio en Lima Metropolitana, oai:repositorio.pucp.edu.pe:123456789/149561. Así mismo permite conocer la forma más adecuada de elaborar y comercializar yogurt natural. 177 0 obj Luego, se establece el proceso productivo y Están los yogures griegos, los yogures de sabores, los yogures líquidos, los yogures con L.Casei, los bífidus, o los yogures funcionales. negocio que consiste en la elaboración y comercialización de un yogurt natural llamado BIO 0000017349 00000 n gasificadas. Este proyecto tendrá como base fundamental la transformación de la leche a yogurt natural, es un alimento cuyo proceso de elaboración es sencillo, económicamente accesible, muy exquisito y saludable; contando con equipos y utensilios básicos que conjuntamente con el cumplimiento de normas sanitarias e higiene son indispensables para la producción de un alimento de buena calidad. 0000002795 00000 n 0000002871 00000 n • Materia prima de fácil adquisición. [ 5 0 R /XYZ null 553.84253 null ] categoría de yogurt regular. El sitio web de nutrición Mejor con Salud enumera tres beneficios fundamentales del yogurt: Es quizá una de las características menos conocidas del yogurt, pero es sumamente importante. 168 0 obj <> ¿Qué componentes tiene el yogur de toda la vida? 189 0 obj endobj Mario Sánchez (aka Sefifood), tecnólogo de los alimentos y divulgador, responde: "Según la normativa de calidad del yogurt en España, el yogur es el producto de la leche coagulada obtenido por la fermentación láctica mediante la acción de Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus en la leche". 0000001926 00000 n endobj Alumno, Proceso de /Parent 185 0 R >> <> endobj 5 0 obj Juan Pablo Macas Cuenca . de producción y oficina de la empresa. stream 171 0 obj 0000003044 00000 n Desde el punto de vista económico y financiero se realizó la evaluación del flujo de Describe las funciones del sistema digestivo. para nuestro producto. Es el yogur natural al que se han añadido azúcar o azúcares comestibles. Webcalidad para la elaboración y comercialización del yogur. [ 5 0 R /XYZ null 228.50592 null ] De HIPERCOLESTEROLEMIA. <> Aparte del empleo de estos dos microorganismos, el Real Decreto 271/2014, por el que se aprobó la Norma de Calidad para el yogur, también exige que la leche haya pasado por un estricto tratamiento térmico con el objetivo de eliminar cualquier tipo de bacteria y garantizar la seguridad del producto final. endobj Cl\341usula de reconocimiento mutuo.) Comercializaci\363n de existencias de productos.) /Parent 14 0 R /Resources <> El misterio de la dieta de Maria Callas: ¿se puede adelgazar ingiriendo una tenia a propósito? impuestos y normas legales que aplican a una empresa del sector bebidas no Doctor Kovacs, el sabio del dolor de espalda: "Muchas hernias y escoliosis se operan... Alerta sanitaria en España: Sanidad advierte de la falta de estos populares fármacos... El agujero de la capa de ozono, gran pesadilla de la Humanidad, camino de cerrarse,... Spider, el dispositivo secreto de Rusia que ha caído en manos del ejército ucraniano, Regístrate gratis y recibe cada mañana las noticias en tu correo, El presidente de Sudán del Sur se orina en un acto público. 0000012423 00000 n La Elaboración y Comercialización de Yogurt Natural, es de fácil proceso para realizarlo y su costo de producción es cómoda siendo esto ventajoso. ‘¡Recomendaciones de alimentos en caso • Leche descremada o yogurt natural bajo en grasa • Queso tipo panela, requesón o cottage. Las bacterias típicas de la leche van aumentando con el calor, y luego se fermentan en ácido láctico. <> /C [ 0 0 0 ] /A << /S /GoTo /D 196 0 R >>  Adquirir formas de comercialización para brindar una buena atención al consumidor. Así, se procede a calentar la preparación aproximadamente a unos 85 grados por poco más media hora. Las bacterias típicas de la leche van aumentando con el calor, y luego se fermentan en ácido láctico. Es importante que el ph del líquido sea el más bajo posible, pues esto ayudará a liberar las proteínas necesarias y obtener yogurt de calidad. endobj Seguramente estarás ante otra cosa y sólo la etiqueta situada en la parte posterior podrá sacarte del entuerto. En el presente estudio de prefactibilidad se muestra la viabilidad técnica, económica <> lectura, Apertura de Negocios de Alimentos y Bebidas, Más sobre la Escuela de Hospitalidad y Eventos, Inteligencia Emocional y Psicología Positiva, Instalación y Mantenimiento de Aires Acondicionados, Guía para preparar la cena de acción de gracias perfecta, Cómo planear y cumplir tus resoluciones de año nuevo, Todo lo que necesitas saber sobre uñas acrílicas, los 6 sabores de helados más deliciosos del mundo, CO | Calle 127a # 53a-45 Torre 2 piso 7 oficina 145-147 Bogotá , 110221. /C [ 0 0 0 ] /A << /S /GoTo /D 173 0 R >> En el supermercado podemos encontrar una variedad tan amplia que resulta difícil aclararse. 1. Inmediatamente después de este procedimiento, las proteínas de la leche deben haber sido liberadas. 202 0 obj E��6v�U! endobj << /Title ([Firma]) Es recomendable utilizarlo en ensaladas y otros platos salados, ya que así aportará sensación de saciedad. [ 5 0 R /XYZ null 630.8504 null ] 0000005748 00000 n Existen varios tipos de yogurt, siendo este producto una buena alternativa para la generación de ingresos, así mismo la realización de mi proyecto está programado para un periodo de un año. 0000005507 00000 n endobj [ 5 0 R /XYZ null 464.83466 null ] endobj De acuerdo a una investigación del Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition, el yogurt ayuda a disminuir la inflamación del intestino y del colon. I. ANTECEDENTES GENERALES: A. Nombre Del Proyecto: “Elaboración y Comercialización de yogurt natural” B. Breve descripción del proyecto : Este proyecto tendrá como base … Tal y como comentábamos, el yogur normal debe incluir, Según el experto, a pesar de que han sido analizados en multitud de ocasiones por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), ninguno de estos productos ha demostrado mejorar la salud de nuestro intestino ni nada por el estilo, tal y como se ha asegurado en multitud de ocasiones. Además, se desarrolla la estrategia de diferenciación del 0000065922 00000 n WebEstudio de prefactibilidad para la producción y comercialización de yogurt a los niveles socioeconómicos C y D en Lima Metropolitana Descripción del Articulo En el presente estudio de prefactibilidad se muestra la viabilidad técnica, económica y financiera de implementar una empresa productora y comercializadora de yogurt en Lima Metropolitana. 199 0 obj Eso sí, con una gran campaña de marketing detrás que puede llevarnos a pensar que estamos ante un producto de mayor calidad. Servicio a domicilio 31 Figura 7. Además, se describieron todas las operaciones involucradas en el proceso de producción basándose en estudios realizados anteriormente; y finalmente se determinó a través de costos la rentabilidad de producir y comercializar un yogurt frutado enriquecido con tarwi en la ciudad de Piura. /Names 16 0 R /MarkInfo 158 0 R /StructTreeRoot 150 0 R /Lang (ES) >> El proceso del yogurt finaliza cuando la preparación ya está sólida y espesa. En el supermercado podemos encontrar una variedad tan amplia que resulta difícil aclararse. De acuerdo al carácter alimenticio, el … /Parent 166 0 R /Prev 182 0 R >> /Parent 178 0 R >> Todos los derechos reservados. Además, se desarrolla la estrategia de diferenciación del negocio luego de realizar la matriz FODA. Ahora se puede envasar en diferentes recipientes e iniciar su comercialización. 0000003538 00000 n 0000011202 00000 n Some features of this site may not work without it. Adiciones esenciales y facultativas.) • Buscando apoyo a entidades financieras, solicitando préstamos a entidades de la Región Lambayeque. /C [ 0 0 0 ] /A << /S /GoTo /D 189 0 R >> 176 0 obj << /First 175 0 R /Last 176 0 R /Title ([Disposiciones finales]) [ 5 0 R /XYZ null 399.82678 null ] [ 5 0 R /XYZ null 464.83466 null ] xڵ\Y�9~�_����}@c���Zf``�n��a���b{�ư�_eJ /Parent 166 0 R /Prev 201 0 R /Next 182 0 R >> 181 0 obj El trabajo de investigación que se presenta tiene por finalidad analizar una propuesta de negocio que consiste en la elaboración y comercialización de un yogurt natural llamado BIO TOCOSH, que pertenece a la empresa BIO PRODUCTS SAC, localizada en el distrito de Comas de Lima Metropolitana. /CropBox [ 0 0 595.27563 841.88977 ] 0000013857 00000 n 196 0 obj producción y comercialización de un nuevo yogurt frutado a base de pitahaya en "Pero ojo, es importante que se haga antes de la adición del Lactobacillus bulgaricus y del Streptococcus thermophilus, porque si no nos los cargamos con el calor, que no distingue de bichitos buenos o malos y arrasa con todo", comenta Sánchez. <>/ExtGState<>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI] >>/MediaBox[ 0 0 612 792] /Contents 4 0 R/Group<>/Tabs/S>> Some features of this site may not work without it. 0000006954 00000 n 185 0 obj "Pero ojo, es importante que se haga antes de la adición del, Entonces, los bífidus, el Danacol o los yogures con L.Casei, ¿qué son? x��X�r�F�kF�#����_��1��2�I���I:=���q'�I���c�O�Cߡ HQ�eN�fYV�� >�x?E"�_*D�p�S۫��'�v. • Falta de equipos (Termómetro, Selladora entre otros) y materiales. Tendrás al alcance una guía completa de platos y recetas deliciosas para sorprender a tus clientes. Así, la principal diferencia entre un yogur normal y una leche fermentada son los microorganismos que se utilizan para elaborarlos. Otra de los beneficios del yogurt es que puede ser beneficioso para bajar de peso. 192 0 obj entorno, en el cual se concluyó que más del 30% de la población peruana se stream local, se realiza la distribución de planta y el dimensionamiento de las áreas. endobj Objeto.) "En caso del Danacol sí que se ha reconocido cierto beneficio de los fitoesteroles para la reducción del colesterol, pero en condiciones muy concretas y que no son reproducibles en toda la población". Tipos de yogur y denominaciones.) 0000006732 00000 n [ 5 0 R /XYZ null 281.51382 null ] «Yogur» o «yoghourt»: El producto de leche coagulada obtenido por fermentación láctica mediante la acción de Lactobacillus delbrueckii subsp. startxref ��N-��F����?���S���l޾���;�@f&���c15���")[�{DG�N:�\Ȍ��Y�¨P4��g�R!��?��ٽ�U��D���*�?0j�#fD�����u�q�����˼�X� �'jM�� �����s�3�%�5ك�2�$����e���6%/Yb�~���� endstream endobj El yogurt de pitahaya en el Ecuador no es un producto explotado en el mercado. "El problema, como decíamos, es que normalmente se añaden otros ingredientes menos sanos como el azúcar. endobj 0000007057 00000 n Definiciones. El objetivo del presente plan de negocios fue determinar la viabilidad del mercado, técnica, legal y organizacional, y la viabilidad económica y financiera para la creación de la empresa DRAGON FRUIT S.A.C, que generará ingresos por la producción y comercialización de un nuevo yogurt frutado a base de pitahaya en … /Outlines 163 0 R/PageMode /UseOutlines Se estima que la temperatura ideal para esto es de unos 40 grados. Factores esenciales de composici\363n y calidad.) La palabra yogurt viene del turco, y su origen se remonta a esa zona del mundo en el año 5.500 a.C. Materias primas.) /C [ 0 0 0 ] /A << /S /GoTo /D 179 0 R >> 0000002401 00000 n Después de esto, debe quedar en refrigeración durante unas 4 horas aproximadamente. 0000003203 00000 n y financiera de implementar una empresa productora y comercializadora de yogurt 0000006902 00000 n Así, tal y como explica Sánchez las únicas denominaciones legales que pueden acompañar al yogur son: natural, natural azucarado, edulcorado, con fruta, zumos y/u otros alimentos, aromatizado o pasteurizado después de la fermementación. Se planteó la metodología del estudio, es decir fue de tipo aplicada, teniendo un Comas de Lima Metropolitana. Gusto por el yogurt natural con sabor a café 30 Figura 4. endobj 164 0 obj 0000011040 00000 n Para determinar la oferta, se estudian las empresas con mayor representación en el mercado, así como su crecimiento para los próximos años. OPORTUNIDADES DEL ENTORNO AMENAZAS DEL ENTORNO COMO CORREGIR LAS AMENAZAS. /XObject << Facultad de Economía y Negocios . endobj S/.357,102.96. Por otro lado, se definen las características físicas del El proceso de elaboración de yogurt conlleva bastante tiempo y consta de nueve etapas. Yogurt normal o cuchareable 30 Figura 5. Aprende cuáles son los 6 sabores de helados más deliciosos del mundo. 195 0 obj endobj En el tercer capítulo, Estudio técnico, se determina la localización óptima de la planta de producción y oficina de la empresa. Es por este motivo que se cataloga como un producto lácteo. • Comprar los equipos y materiales necesarios. endobj WebViabilidad económica y financiera del proyecto de inversión elaboración y comercialización de yogur probiótico de aguaymanto enriquecido con quinua en la ciudad de Cajamarca en el año 2014 Mora Terrones, Karla Organización y gestión financiera Distribución comercial Yogurt Creación de empresas Estudios de viabilidad 0000006376 00000 n El proceso del yogurt es tan complejo como sus características. 0000010876 00000 n Se produce fundamentalmente con el …  Ofrecer un producto de calidad y saludable para los consumidores. [ 1 0 R /XYZ null 377.82333 null ] mora y tocosh con moringa, cada una de ellas endulzada naturalmente con stevia. 0000005403 00000 n Lo esencial es comprender que es un alimento riquísimo en nutrientes y sumamente benéfico para nuestra nutrición. Están los yogures griegos, los yogures de sabores, los yogures líquidos, los … Producción científica-tecnológica del país Producción y comercialización... Descripción Producción y comercialización de yogurt frutado en Cusco – 2020 Descripción del Articulo El … Carrera de Administración de EmpresasBachillerBachiller en Administración de EmpresasCarreras Universitarias para Personas con Experiencia Laboral (CPEL)ORIGINAL2020_Julcarima Quispe.pdf2020_Julcarima Quispe.pdfTexto completoapplication/pdf3086974https://repositorio.usil.edu.pe/bitstreams/49cef259-f977-45f2-aae9-a777c526e05e/download5c7e8debd3b6b24f5e2c5ae63da36b5fMD51LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-8403https://repositorio.usil.edu.pe/bitstreams/6cfed958-9490-43c3-8f12-96c4100ad625/downloadf9976ed1e62b1fd0bb0352d58dba7be2MD52TEXT2020_Julcarima Quispe.pdf.txt2020_Julcarima Quispe.pdf.txtExtracted texttext/plain391863https://repositorio.usil.edu.pe/bitstreams/09cca249-72fd-4324-9781-e07cb1ea5bb5/downloaddcf39d8a8ac34257e925b05b4dccf0a2MD53THUMBNAIL2020_Julcarima Quispe.pdf.jpg2020_Julcarima Quispe.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg9381https://repositorio.usil.edu.pe/bitstreams/509a41ac-c88c-4ce7-b2e3-19a4b6f0b08f/download8310aad0ebf894c5415aa7484fbb0d51MD54usil/11011oai:repositorio.usil.edu.pe:usil/110112022-07-19 10:58:55.596https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccesshttps://repositorio.usil.edu.peRepositorio institucional de la Universidad San Ignacio de Loyolarepositorio.institucional@usil.edu.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, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04. Con los yogures pasa tanto o más de lo mismo. <]>> 166 0 obj ;wHf.uڙ:���A�:�b�A��8֋��9����I$\���I����c5��"d��-[[�j�p��Od�녪Y�`�O�C�5G[l©�5M�!\�������Y�8� L$�Q��Y�5!�n�@����ö�ژ���*B>��yїA���H�}o@�WU��V��; �/���^m�K`@Z|*�NX�5���#����%B�Jf�w��Aak��P��T;�?��&�u�l$� ?RYu����WbS�)����Q&�N�h��i-��p�4���J9�9��W�"� ��Y������>�0u�N�����۽�y0#x$I)7äH�t��i����5��"��$�_�aoXPQխ���1��=~{����`��Y6D��g^�2���!H�Gz9%��Ńm-�)Ѧ�OQ0ڵ+�J�����V��ELI��nN�to?�v&1qU��x WZ�,���X5tnѲ`�H��}�A�!���S�_�����ع�A��끉�E�P��D�2��f������xx�q�}B阴v���(�C Actualmente la tecnología de elaboración de yogurt está al alcance de todo el mundo y se produce en forma industrial, semi industrial o artesanal. Cuya metodología se basó en un enfoque cuantitativo de tipo descriptivo no experimental, ya que se orientó al conocimiento del mercado en cuanto a los productores, y consumidores de yogurt en la ciudad de Piura a través de encuestas aplicadas a una muestra de 385 personas entre 18 y 49 años de edad; donde se evaluó las características, frecuencia de consumo, preferencias con respecto al consumo de yogurt y el precio óptimo que el cliente está dispuesto a pagar por 1 litro de yogurt. 1. Some features of this site may not work without it. endobj 0000029626 00000 n Luego se definen los segmentos en los cual se divide el Miraflores s/n, Castilla-Piura Apartado Postal 295 - Perú | Telf. Estas propiedades aportan fortaleza a los huesos, evitan la aparición de dolores y previenen enfermedades óseas. Escuela Superior Politécnica del Litoral (ESPOL) Campus Gustavo Galindo, Km. Tiene dos características principales: Actualmente, el yogurt se utiliza para todo tipo de preparaciones, incluso para la decoración de pasteles. Gabriel Alejandro Lozada Serrano . Es por eso que mi proyecto profesional permitirá brindar un aporte importante en cuanto a mejorar los estándares de vida en nuestra comunidad y dar a conocer al público la importancia que tiene el yogurt natural. << /First 171 0 R /Last 172 0 R /Title ([Articulos]) Después de la incubación, es necesario seguir revolviendo la mezcla. En el proyecto de investigación se planteó como objetivo principal realizar un análisis de rentabilidad para la producción y comercialización de yogurt frutado enriquecido con tarwi (Lupinus mutabilis) en la ciudad de Piura. /Type /Catalog /Pages 13 0 R Así ha sido el asalto del Congreso de Brasil por... Las marcas favoritas de Marta Ortega (cuando no elige Zara o Massimo Dutti), Operativo de búsqueda del montañero desaparecido en Béjar, Imágenes del día: el accesorio de moda al que Lorena García no se ha podido resistir, Los 4 alimentos populares en España que contienen metales pesados sin que lo sospeches, El 'superalimento' japonés que sustituye a la sal: baja la hipertensión, reduce la inflamación y adelgaza.  Organizar mi propia fuente de trabajo y ayudar a las demás personas de mi entorno familiar. 8 0 obj /ProcSet [/PDF/Text/ImageB/ImageC] Pero empecemos por el principio. Esta revisión resumirá los principales efectos benéficos del consumo de yogur en la salud humana, a través de las bacterias ácido-lácticas-probióticas. Hoy en día, en el distrito bellavista, esta actividad se ha convertido en una fuente de desarrollo social de las comunidades, específicamente en aquellas donde existen las condiciones adecuadas para la crianza de ganado vacuno. 0000006532 00000 n 0000003367 00000 n La mayor colección digital de laProducción científica-tecnológica del país. 0000003315 00000 n 161 0 obj /C [ 0 0 0 ] /A << /S /GoTo /D 184 0 R >> Excepto si se señala otra cosa, la licencia del ítem se describe como info:eu-repo/semantics/openAccess, Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial e Industrias Alimentarias, http://repositorio.unp.edu.pe/handle/UNP/1868. [ 3 0 R /XYZ null 684.8504 null ] En Aprende utilizamos cookies para personalizar tu experiencia según nuestra negocio luego de realizar la matriz FODA. /C [ 0 0 0 ] /A << /S /GoTo /D 190 0 R >> endobj endstream 2. Cuya metodología se basó en un enfoque cuantitativo de tipo descriptivo no experimental, ya que se orientó al conocimiento del mercado en cuanto a los productores, y consumidores de … /C [ 0 0 0 ] /A << /S /GoTo /D 181 0 R >> Yogur natural azucarado. De acuerdo a una investigación del Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition, el yogurt ayuda a disminuir la inflamación del intestino y del colon. c. Reconocer y diferenciar las clases de variables estadísticas en situaciones diversas. << /First 188 0 R /Last 188 0 R /Title ([Disposiciones derogatorias]) 3,720,841.27; VANF de S/.3,309,283.99; TIRE de 95.93% TIRF de 70.24% y el "El resto de nombres que veamos acompañando al yogur, son cosa del marketing. En el Estudio Legal y Organizacional, se define el tipo de sociedad y se detallan los 162 0 obj /Parent 169 0 R /Next 176 0 R >> Guayaquil, … de la Salud, Maestrías Nacionales e El presente trabajo incluye el estudio estratégico de un proyecto que implica la creación de una empresa dedicada a la producción y comercialización del yogurt de mashua en Lima … [Más información: No todo el queso del supermercado es queso de verdad: así te la cuelan las marcas]. ¡Inscríbete ahora! El ítem tiene asociados los siguientes ficheros de licencia: Urb. JavaScript is disabled for your browser. 12 0 obj Sin embargo, con la fabricación de este producto lácteo se lograra obtener una mayor productividad que genere mayores ingresos económicos y una mejor calidad de vida de cada poblador de esta zona de litoral peruano. /Parent 205 0 R /Prev 169 0 R >> declaración de privacidad. En el presente estudio de prefactibilidad se muestra la viabilidad técnica, económica y financiera de implementar una empresa productora y comercializadora de yogurt en Lima Metropolitana. Hay que tener en cuenta que la obtención y consumo del producto lácteo es de alto valor nutricional y muy agradable. Así, se procede a calentar la preparación aproximadamente a unos 85 grados por poco más media hora. Según el experto, a pesar de que han sido analizados en multitud de ocasiones por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), ninguno de estos productos ha demostrado mejorar la salud de nuestro intestino ni nada por el estilo, tal y como se ha asegurado en multitud de ocasiones. Asimismo, se definen los servicios que serán endobj 0000006682 00000 n 0000004080 00000 n Nuestro producto con materia prima de tocosh; es un yogurt natural en presentación de 179 0 obj << /Title (Disposici\363n final segunda. Nuestro producto con materia prima de tocosh; es un yogurt natural en presentación de un litro, que estará acompañado con frutos de alto valor nutricional como el kiwi, la mora y la moringa, dando como resultado tres presentaciones de yogurt, tocosh como kiwi, tocosh con mora y tocosh con moringa, cada una de ellas endulzada naturalmente con stevia.Trabajo de Investigaciónapplication/pdfhttps://repositorio.usil.edu.pe/handle/usil/11011spaUniversidad San Ignacio de LoyolaPEinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Universidad San Ignacio de LoyolaRepositorio Institucional - USILreponame:USIL-Institucionalinstname:Universidad San Ignacio de Loyolainstacron:USILProyectos de inversiónAdministración de empresasProducción y comercializaciónIndustria alimentariaBebidahttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04Elaboración y comercialización de yogurt natural a base de tocosh enriquecido con frutos de alto valor nutricionalinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionSUNEDU76877092403023907213884944469398413056https://purl.org/pe-repo/renati/level#bachillerhttps://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeInvestigacionAdministraciónUniversidad San Ignacio de Loyola. (511) 317 - 1000, Protección de Datos Personales - Derechos ARCO, Hoja Informativa mismo se estudia fuentes primarias y secundarias que reflejan el crecimiento de la Así mismo se define la visión, misión y El presente trabajo incluye el estudio estratégico de un proyecto que implica la creación de una empresa dedicada a la producción y comercialización del yogurt de mashua en Lima … 0000012075 00000 n 11 0 obj El proceso del yogurt industrial inicia al momento de recibir la leche y batirla en un dispositivo apropiado hasta que el líquido se corte. De acuerdo a una investigación del Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition, el yogurt ayuda a disminuir la inflamación del intestino y del colon. El yogurt es rico en vitamina D y calcio. Estas propiedades aportan fortaleza a los huesos, evitan la aparición de dolores y previenen enfermedades óseas. x��Xɒ�@�wD�C��Kj�8"�X:#t���G���z�h����8�n�}�jy����||X�2�ѯ� Arquitectura, Facultad de Ciencias Hotelera, Turismo y Gastronomía, Facultad de << /First 183 0 R /Last 183 0 R /Title ([Disposiciones adicionales]) El trabajo de investigación que se presenta tiene por finalidad analizar una propuesta de endobj �u������(�`n��{ En los últimos años, el yogurt se ha transformado en la estrella de preparaciones dulces. 191 0 obj El trabajo de investigación que se presenta tiene por finalidad analizar una propuesta de negocio que consiste en la elaboración y comercialización de un yogurt natural llamado BIO … endobj "En caso del, Así, tal y como explica Sánchez las únicas denominaciones legales que pueden acompañar al yogur son: natural, natural azucarado, edulcorado, con fruta, zumos y/u otros alimentos, aromatizado o pasteurizado después de la fermementación. endobj Luego, se establece el proceso productivo y los requerimientos de materia prima, mano de obra y servicios para el correcto funcionamiento de la empresa. 170 0 obj yogurt regular, de los cuales se escoge el segmento Entero debido a que representa [ 1 0 R /XYZ null 174.81549 null ] /C [ 0 0 0 ] /A << /S /GoTo /D 204 0 R >> << /Length 3511/Filter /FlateDecode >> Producción y comercialización de yogurt frutado en Cusco – 2020 Descripción del Articulo El capítulo contiene la estructura general del proyecto, explicando que contiene cada uno de los … en Lima Metropolitana. Yogur edulcorado. 163 0 obj Aporta al organismo una gran cantidad de proteínas que lo hacen indispensable en cualquier dieta. %PDF-1.5 Si piensas en un alimento que puedas utilizar tanto en comidas dulces como saladas, el yogurt es sin dudas la mejor opción. << "No son productos milagrosos ni sirven para obtener mejoras en nuestra salud más allá de lo que nos ofrece un yogur normal y corriente", explica el especialista. 0000005175 00000 n ���Pe��>޲Z�C��f[J�|0�_�����Y/�ڹ�Q�Z'p��$9=0|[�J��;֭3,�L�x�C��&(=�#us������^B���+�A��S���s�ƫ�Li���YYI�n}I���}+�[�>,b1�J���̨�謏���g.�0�LR�V�{8̚$�!E�1����BcV8��i���7��� El objetivo del presente plan de negocios fue determinar la viabilidad del mercado, técnica, legal y organizacional, y la viabilidad económica y financiera para la creación de la empresa DRAGON FRUIT S.A.C, que generará ingresos por la producción y comercialización de un nuevo yogurt frutado a base de pitahaya en Lima metropolitana. Except where otherwise noted, this item's license is described as Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Perú. <>/ExtGState<>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI] >>/MediaBox[ 0 0 612 792] /Contents 12 0 R/Group<>/Tabs/S>> ���")� 175 0 obj /Parent 205 0 R /Next 166 0 R >> representación en el mercado, así como su crecimiento para los próximos años. ", El resto de nombres que veamos acompañando al yogur, son cosa del marketing. << /Title (Art\355culo 4. Con los yogures pasa tanto o más de lo mismo. Elaborar y Comercializar Yogurt Natural, haciendo uso de criterios artesanales y técnicos para la producción de yogurt en el Caserío el faique. /C [ 0 0 0 ] /A << /S /GoTo /D 200 0 R >> 3. 10 0 obj /Parent 205 0 R /Prev 166 0 R /Next 185 0 R >> En el supermercado podemos encontrar una variedad tan amplia que resulta difícil aclararse. WebEl trabajo de investigación que se presenta tiene por finalidad analizar una propuesta de negocio que consiste en la elaboración y comercialización de un yogurt natural llamado BIO TOCOSH, que pertenece a la empresa BIO PRODUCTS SAC, localizada en el distrito de Comas de Lima Metropolitana. En el primer capítulo, Estudio Estratégico, se realiza el análisis del macro y micro )�������g�=l���s����O�T�g���2�C(΅l�~\��W?O����.�����|Y'����>pd��:5�~��17K��N����5����w,��?Ϳ>2&5cʅ~�,^�B�P$l*2��TM�{�)U㡈��O��E�.��P�Q�*qE���"L;�v ueM�R�ZF�*����e�:0Ӯ�C�n�;_]Zlb�J�+����?�O�ӛj���,aa���>�D��2�mX���ä��P�8�8y�i�:'yR�M#8==�'��uz��j˳��o�|����\�e�-Bs�f'화�'L��6��9ȳH�¬����D�2Z��x�/�?Iܦ}�~+딜����Q��- '$a�o��vn�A�i@ FUENTE: ELARORACION PROPIA DEL INVESTIGADOR. través del análisis de variables geo demográficas, psicográficas y conductuales. /Parent 166 0 R /Prev 193 0 R /Next 172 0 R >> 183 0 obj endobj WebProyecto de Comercialización de Helados de Yogurt en la ciudad de Guayaquil . endobj 160 0 obj 0000004238 00000 n endobj stream • Presencia de enfermedades en el ganado vacuno. el 77% de la división regular. Achievement, Facultad de El siguiente paso en el proceso de elaboración de yogurt es enfriar la mezcla. Admin. Se concluyó con la identificación del proceso de producción de yogurt frutado enriquecido con tarwi utilizando un 25% de leche de tarwi, 65% de leche de vaca y 10% de pulpa de fruta; además mediante la encuesta aplicada se determinó que el 83 % de los encuestados consumen yogurt; de los cuales el 3% prefiere otros tipos de yogurt; la mayoría consume 3 veces por semana de lo cual se obtuvo 0,4 litros/día por persona; a través del análisis financiero se observó utilidades positivas desde el primer año y el proyecto resulta viable financieramente, con un VAN positivo y una tasa interna de retorno del 55,97%. Llegados a este punto, la textura del yogurt se parece a la de un helado. 0000012323 00000 n << /First 195 0 R /Last 195 0 R /Title ([Disposiciones transitorias]) 180 0 obj JavaScript is disabled for your browser. ", Así, la principal diferencia entre un yogur normal y una leche fermentada son los microorganismos que se utilizan para elaborarlos. [ 162 0 R /XYZ null 476.64569 null ] endobj Apartado 09-01-5863. 0000005650 00000 n endobj Empresariales, Facultad de Ciencias Según la, Elaborado por C. W. La elaboración de los productos lácteos fermentados es una de las industrias más importantes. <> Facultad de Ciencias Empresariales. caja económico y financiero, se trabajó con una tasa de descuento del 10%; en Proyecto De Elaboracion De Desinfectantes, Analisis Del Caso Proyecto De Inversion Plaza Comercial. xڥP=A}��ܝ;��Dw�F!ѩB�W�D) <> Se trata de un alimento generado a partir de la fermentación de la leche, más precisamente de algunos de sus microorganismos propios como los Lactobacillus y Streptococcus. 169 0 obj d.
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